栗

 

台風の影響で大雨の岡山です。

今日はさすがにお客様も来られないようですので

まったりとＢＧＭをかけお仕事頑張ります。

 

秋の味覚もそろそろ終わりでしょうかね。

 

そんな中、大きな栗をいただきました。

ありがとうございます。

 

渡邊琢磨作、亀甲豆皿へ。

 

胡麻のあっさりとした景色に

亀甲の文様が浮き出たうつわです。

 

しょうゆ皿や珍味入れにも。

普段使いにおすすめの豆皿です。

 

 

・・・

 

 

今日の言葉【胡麻】

 

胡麻の景色は

焼成時に灰が窯の中を炎の流れに乗って

備前焼に表面に付着し

溶けて釉薬化したものです。

 

擂った胡麻を振り掛けたように見えることから

『胡麻』と呼ばれています。

 

溶けて表面がガラス化したものから

付着した姿のまま固まったものまで。

 

胡麻の景色といってもいろんな状態があります。

 

カサカサの状態で浮いたように付着した胡麻を［カセ胡麻］

灰の量が多く器面に流れる［流れ胡麻］

飛び散ったようにかかった胡麻を［飛び胡麻］

あまり溶けずに粒が残った状態で固まった［灰かぶり］

 

また、胡麻の色合いも

 

使われる備前の土の成分や湿度や温度、

燃料の木の種類によって

黄色から茶色、白色や緑がかった灰色など

 

様々な条件で発色具合が異なります。

 

綺麗に溶けた胡麻の景色は

表面がガラス化しているので触感が滑らかです。

 

カップの口に溶けた胡麻がのっていれば

口当たりが滑らかで心地よいですね。

 

桟切に比べると、胡麻は数が少ない景色ですが

 

薪で焼成する焼き締めならではの

備前焼らしさを味わえますので

 

ぜひ一度は買ってお試しいただきたい景色です。