笠岡ラーメン

備前火襷どんぶり Yoshiteru Takariki ー笠岡ラーメンー

火襷どんぶり Yoshiteru Takariki ー笠岡ラーメンー

 

今日も冷え込んでいますね。

こんな日には温かいものが欲しくなります。

 

今日のお昼はおうちで簡単に作れるラーメンを買ってきました。

 

わかくさの地元笠岡市には笠岡ラーメンというご当地ラーメンがあり

市内にもたくさんのラーメン屋が営業しています。

 

笠岡ラーメンの特徴はチャーシューが豚ではなく鶏が使われていること。

元々養鶏が盛んな地域だったため鶏ベースのラーメン屋ができたそうです。

 

高力さんの火襷どんぶりへ。

 

普段お店で使っているうつわで、結構育ってきています。

 

土の表情が落ち着いて、趣が出てきていますよ。

備前焼のうつわは使うほどにしっとりと育ってくるので楽しみです。

 

緋襷の明るい景色は盛り付けの際も素材と合わせやすいので

特におすすめですよ。

 

 

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