備前皿 -紫キャベツ-

皿 Naoki Yokoyama -紫キャベツ-

今日は成人の日ですね。

新成人のみなさま、おめでとうございます。

成人式を祝うような快晴の岡山ですよ。

さて、冷蔵庫にストックしていた紫キャベツが

あまりにも映えそうな色合いをしていたので備前焼へ。

今回使用した備前焼は横山直樹作、皿。

普段より野菜をたくさん摂るように心がけておりまして

よくサラダを食べています。

毎日なのでだんだんと飽きてくるのですが、

少しでもサラダを継続して食べられるようにと工夫しています。

工夫の一つが彩り。

見た目に美味しそうに見せるという事なんですよね。

で、今日のブログに使った紫きゃべつ。

サラダの彩りに紫の野菜を入れるととても美味しそうに見えますよ。

紫の水菜なんかも入れたりしますね。

そういった彩りの工夫もあってか、

ここ数年は毎食継続してサラダを食べ続けています。