ドライトマトとベーコンの冷たいパスタ

備前火襷皿 Yoshiteru Takariki -ドライトマトとベーコンの冷たいパスタ-

火襷皿 Yoshiteru Takariki -ドライトマトとベーコンの冷たいパスタ-

 

今日も暑くなりましたね。

 

先日から挑戦しているドライトマト。

 

カビが生えてほぼ全滅しましたが、

何とか生き残ったものでパスタを作ってみました。

 

ドライトマトにベーコン、バジルをオリーブオイルで。

 

あまりにも暑かったので急遽冷たいパスタに変更、

ドライトマトの濃厚な甘みと酸味がたまらない美味しさでした。

 

プチトマトが増えるこの季節に大量生産したいドライトマトですが、

カビが来やすいんですよね。

 

どうにか量産できる方法を探ってみたいと思います。

 

 

今回使った備前焼は高力さんの火襷皿。

 

プライベート用として使っているもので

シンプルな造形で気軽に使えるうつわです。

 

火襷のうつわは緑が映えるので料理の盛り付けにはおすすめです。

 

ぜひお気に入りを探してみてください。

 

 

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