和菓子・洋菓子と備前焼 備前長方小皿 Takahiro Hosokawa －串団子－
冷え込んでいる岡山ですが、どうやら瀬戸内沿岸は雪の心配はなさそうですね。さて、先日仕入れた細川さんの長方小皿。どうしても串団子を合わせてみたくて今日のおやつに、と買ってきました。細川敬弘作、長方小皿。程よいサイズ感に素朴な土の表情、お刺身な...
和菓子・洋菓子と備前焼
和菓子・洋菓子と備前焼 
和菓子・洋菓子と備前焼 備前葉皿 Takahiro Hosokawa ータルトー
今日も快晴の岡山でございます。さて、今日のおやつはタルト、恒例の備前焼撮影会を。細川敬弘作、葉皿へ。牡丹餅の素朴な印象のうつわでざっくりと処理された造形が魅力です。少しカセたマットな胡麻なので水にくぐらせるだけで隠れていた色合いが出てきます...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前塩青小皿 Ko Fujiwara －あんずパイ－
曇り空の岡山です。さて、今日のおやつは頂き物のあんずパイ。アンズとクルミ餡の美味しいパイでした。藤原康作、塩青小皿へ。塩青焼といえば青灰色の発色が特徴ですが、このうつわには白く塗り土が施され塩釉窯で焼かれたものです。白い土の正体は備前市三石...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前角豆皿 Masahiko Kondo －いちご大福－
今日のおやつはイチゴ大福、3時にいただく前に備前焼へ。近藤正彦作、角豆皿。縁に少しだけ緋襷の発色がみられるだけの備前土の表情を前面に押し出したうつわ。ざっくりとした土の表情が楽しめます。白い大福との相性良くシンプルなうつわが引き立て役になっ...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前緋襷皿 Mamoru Taku －黒糖カステラ－
今日もかなり冷え込んでいますね。さて、今日のおやつは黒糖カステラ。いただく前に、多久守作、緋襷皿へ。素朴な備前土の風合いと緋襷の模様が楽しめるうつわです。使い勝手の良い六寸サイズ、シンプルな造形なので普段使いにおすすめですよ。使うほどにしっ...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前小皿 Takahiro Hosokawa －くるみまんじゅう－
今日のおやつはくるみ饅頭、某老舗菓子店のおまんじゅうです。細川敬弘作、小皿へ。表面がフラットなタイプのうつわで控えめに緋襷の模様が施されています。備前の土の表情を愉しむことができるお皿ですね。もともとはソーサーとしてつくられたものですが、和...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前蓋もの Kazusi Kikui －飴菓子－
今日は快晴、ポカポカ陽気の岡山です。師走も折り返し地点、あっという間に年末ですね。さて、かわいらしい飴ちゃんをいただきました。菊井和史作、蓋ものへ。蓋のつまみに、力士が蹲踞のポーズをとった細工物が施されています。愛嬌のある力士の表情が何とも...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前薔薇皿 Masahiko Kondo －なると金時のどら焼き－
昨晩からの雨もやみ、岡山は晴れてきましたね。こういう日は霞が取れて離れている瀬戸大橋も海沿いから肉眼で見えます。瀬戸内の風景がとてもきれいなんですよね。さて、今日のおやつはどら焼き。さつまいも餡でスイートポテト仕立て、明日が健康診断というの...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前葉皿 Takahiro Hosokawa －もみじ饅頭－
先日の定休日、天気も良かったので広島の宮島へ。紅葉を観に行ってきました。さすが世界遺産、外国人観光客の比率がすさまじかったです。倉敷も観光地としてインバウンド効果がありますが世界遺産厳島神社は格が違うなという印象。残念ながら大鳥居は改修中で...
和菓子・洋菓子と備前焼 備前緋襷鉢 Taku Isezaki －せんべい－
今日のおやつは昔懐かしいおせんべい。いただく前に備前焼へ。伊勢崎卓作、火襷鉢。シンプルな造形に控えめな緋襷の景色、素朴な土の表情がたのしめるうつわです。使い込むとじわじわと育っていき、しっとりと良い感じに変化していきますよ。この手のうつわは...