和菓子・洋菓子と備前焼 チョコクランチエクレア
8月最終日です。今日も暑くなりましたね。さて、今日のおやつはエクレア近所のコンビニで買ってきました。細川敬弘作、陶片長方小皿へ。肉厚でざっくりとした断面が魅力のうつわです。所々に緋色の発色が見られ、水にくぐらせるとより発色がきれいになります...
和菓子・洋菓子と備前焼
和菓子・洋菓子と備前焼 
和菓子・洋菓子と備前焼 パウンドケーキ
今日も暑いですね。ちょっと外に出ただけで汗が噴き出てきます。さて、今日のおやつはパウンドケーキ。いただく前の備前焼撮影会です。今回使用したのは細川敬弘作、長方小皿。程よいサイズ感で今回のように洋菓子はもちろんですが、和菓子やお刺身の盛り付け...
和菓子・洋菓子と備前焼 マンゴープリン
ここ数日、暑いって何回言ったでしょうかね・・。今日も暑い！さて、今日のおやつは冷たいマンゴープリン。いただく前に備前焼に合わせてみました。高力芳照作、小鉢。シンプルな造形の小鉢で薄っすらと胡麻に牡丹餅の景色。お漬物や和え物など、盛り付けにち...
和菓子・洋菓子と備前焼 ピーナツバタークッキー
お盆が明けて数日、まだまだ厳しい暑さが続きますね。予報では今週いっぱいが暑さのピーク、週末からは少し涼しくなるとのこと。なんとか早く涼しくなってもらいたいですね。さて、昨日のおやつ、ピーナツバタークッキー。淹れたての美味しい珈琲とクッキーは...
和菓子・洋菓子と備前焼 三色団子
今日でお盆休みも終わっちゃいますが、まだまだ暑さは続きそうですね。さて、今日のおやつは三色団子。渡邊琢磨作、角皿へ。表面に笹の意匠が施されたうつわです。穴窯特有の明るい景色、重厚感のある造形で料理が映える仕上がりですね。これだけのボリューム...
和菓子・洋菓子と備前焼 夜船
お盆ですね。今年は倉敷での展示会が延期になったので、お店でまったりと店番となりました。さて、スーパーでお盆用のおはぎを買ってきました。夜船とはおはぎの夏の呼び名で、風情があってブログでは積極的に使うようにしています。年中を通して、岡山ではお...
和菓子・洋菓子と備前焼 バームクーヘン
急な温度変化に身体がついていかず、ちょっと夏バテ気味の今日この頃。今日も暑くなりましたね。さて、今日のおやつはバームクーヘン。安納芋のバームクーヘンです。食べる前に備前焼へ。伊勢崎創作、八角皿。八角の美しい造形に、牡丹餅の景色が魅力的なうつ...
和菓子・洋菓子と備前焼 十万石まんじゅう
なかなか梅雨明けしませんね。もう8月になっちゃいそうですけど・・。さて、お客様から美味しいお饅頭を送っていただきました。ありがとうございます。埼玉銘菓の十万石まんじゅう。西日本には馴染みのないお饅頭ですが、テレビでは見たことがあります。大森...
和菓子・洋菓子と備前焼 老松
雨が降ったりやんだりの岡山です。さて、岡山県津山市の銘菓をいただきました。早速、備前焼へ乗せて撮影を。近藤正彦作、四方小鉢。荒々しい土の表情に牡丹餅と胡麻の明るい景色。ざっくりとした仕上がりながら細部にわたって丁寧に仕上げた造形が光ります。...
和菓子・洋菓子と備前焼 そばドーナツ
今日も雨ですね。岡山県美星町のそばドーナツをいただきました。ありがとうございます。そば粉で作られたドーナツで砂糖が入っていないのでそばの甘さのみ。添加物も入っていない素朴なドーナツです。食べる前に備前焼へ乗せて。横山直樹作、皿。たたき形成の...